Описание
Икра кеты — характерный деликатес северной части Тихого океана. Наша икра кеты добывается преимущественно в чистых водах Аляски и ценится за высокое качество и характерные особенности. Она считается одним из лучших сортов лососёвой икры — с крупными, глянцевыми икринками диаметром около 5–7 мм.
Икринки значительно крупнее, чем у многих других видов лосося, что придаёт икре кеты характерную текстуру и вид. Их цвет варьируется от ярко-оранжевого до светло-красного, что делает икру эффектным украшением любого стола.
Вкус насыщенный и кремовый, с тонкими морскими нотками и деликатной солоноватостью. Икра кеты обладает нежной, но упругой текстурой — икринки мягко лопаются во рту.
Идеи подачи и поводы
Икра кеты идеальна для особых случаев — свадеб, дней рождения и новогодних торжеств. Подавайте её с блинами и сметаной, на тостах из белого хлеба или как дополнение к яйцам-пашот и рыбным блюдам. Также подходит как элегантный гурмэ-подарок.
Порция и сочетание с напитками
Для дегустации икры рекомендуем около 30–50 г на человека. Икра кеты хорошо сочетается с сухими, без вкусовых добавок напитками. Классический выбор — брют или экстра-брют шампанское, а также сухие белые вина, такие как Шабли или Совиньон Блан.
В связи с натуральным происхождением продукта возможны небольшие отклонения в цвете и размере икринок.
Статус: кошерная
—